Suco para ansiedade (Suchá)
1 xícara de chá de camomila
1 colher de sopa de polpa de maracujá
1 folha de alface
1 punhado de capim cidreira picado
Para adoçar: stévia, mel ou açúcar mascavo
Modo de preparo:
Primeiro prepare o chá de camomila: 1 xícara de agua fervente, 2 colheres de chá da erva. Abafe por 5 minutos, coe e espere esfriar ou acrescente pedras de gelo. Em seguida bata com os outros ingredientes no liquidificador.
Variações:
No lugar do chá de camomila use chá de meliisa.
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Suco depurativo / detoxificante
1 copo de suco de lima da pérsia
1 folha de couve pequena
1 punhado de salsinha
1 fatia de abacaxi
½ maçã
Para adoçar: stévia, mel ou açúcar mascavo
Modo de preparo:
Esprema de 2 a 3 limas da pérsia, se necessário complete com agua. Em seguida bata com os outros ingredientes no liquidificador.
Variações:
No lugar do suco de lima da pérsia use agua de coco ou chá de salsaparrilha.
No lugar da couve use agrião.
No lugar da salsinha use salsão.
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Suco anti-oxidante / anti-envelhecimento (Suchá)
1 xícara de chá branco
1 polpa de açaí
1 punhado de broto de alfafa ou 1 garrafinha de suco de alfafa
Limão à gosto
Para adoçar: stévia, mel ou açúcar mascavo
Modo de preparo:
Faça o chá branco: 1 xícara de agua fervente, 2 colheres de chá da erva. Abafe por 5 minutos, coe e espere esfriar ou acrescente gelo. Em seguida bata com os outros ingredientes no liquidificador.
Variações:
No lugar do chá branco use chá verde.
No lugar da polpa de açaí use polpa de frutas vermelhas.
No lugar do broto de alfafa use couve.
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Suco para TPM (Suchá)
1 xícara de chá de cavalinha
1/2 banana
1/2 colher de chá de cacau
1 colher de chá de semente de linhaça
Para adoçar: stévia, mel ou açúçar mascavo
Modo de preparo:
Faça o chá de cavalinha: 1 xícara de agua fervente, 2 colheres chá da erva. Abafe por 5 minutos, coe e espere esfriar ou acrescente gelo. Em seguida bata com os outros ingredientes no liquidificador.
Variações:
No lugar do chá de cavalinha use chá de hibiscus ou ainda leite de castanhas ou de soja.
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Suco termogênico / auxilia no emagrecimento (Suchá)
1 xícara de chá verde
1 punhado de hortelã
1 kiwi
Lascas de gengibre à gosto
1 pitada de guaraná em pó
Para adoçar: stévia, mel ou açúcar mascavo
Modo de preparo:
Faça o chá verde: 1 xícara de agua fervente, 2 colheres de chá da erva. Abafe por 5 minutos, coe e espere esfriar ou acrescente gelo. Em seguida bata com os outros ingredientes no liquidificador.
Variações:
No lugar do chá verde use chá branco.
No lugar do kiwi use abacaxi.
sábado, 19 de março de 2011
quinta-feira, 17 de março de 2011
quarta-feira, 16 de março de 2011
AMBIENTE OBESOGÊNICO
Nutrição Funcional no tratamento da obesidade: O Ambiente Obesogênico
A obesidade é considerada um dos maiores problemas de saúde pública da última década. Ela é caracterizada como uma doença com forte base genética, porém com etiologia multifatorial, ou seja, apesar dos genes representarem grande importância no desenvolvimento da obesidade, hoje é consenso que o ambiente (tipo de alimentação, estilo de vida, exposição às toxinas e fatores psicológicos) é o maior contribuidor para o seu desenvolvimento. Hipócrates, o pai da medicina, que viveu na Grécia há 2.400 anos atrás, já afirmava que as doenças originavam-se da natureza e por ela poderiam ser curadas, através de um equilíbrio com o meio ambiente, os alimentos ingeridos e com a paz de espírito.
Podemos observar claramente as mudanças de estilo de vida e padrão alimentar das pessoas, nos últimos 50 anos. Nossos hábitos de vida sofreram grandes transformações. Hoje nós nos alimentamos de forma muito diferente, respiramos um ar diferente e estamos em contato com substâncias sintéticas e toxinas ambientais que nem existiam até então. Além disso, nós nos movimentamos menos e temos um estilo de vida muito mais estressante do que antigamente.
Foi com a chegada da industrialização e da modernização que muita coisa mudou nos nossos hábitos e estilo de vida. E todas estas mudanças estão incluídas em um ambiente favorável a obesidade, o qual chamamos de ambiente obesogênico. A interação deste ambiente com os fatores genéticos que cada indivíduo carrega é que determina o desenvolvimento ou não da obesidade, e isso pode variar entre indivíduos, inclusive da mesma família.
Os estudos demonstram que um indivíduo pode ser programado metabolicamente, ainda na vida intra-uterina, para apresentar obesidade ou não, pois o ambiente a que ele é exposto na fase de desenvolvimento fetal pode gerar alterações (epi)genéticas que levam ao desenvolvimento da obesidade. Portanto mamães, cuidado! A qualidade da sua alimentação interfere diretamente na saúde de seu filho. Mas é importante mencionar que, a manifestação clínica da obesidade pode se evidenciar somente quando o indivíduo for exposto a este ambiente obesogênico. É claro, que o início e a evolução da obesidade podem aparecer mais cedo em pessoas predispostas genéticamente. Desta forma, fica fácil entendemos porque algumas pessoas que sempre foram magras, se tornam obesas em certo momento da vida.
Vejam as principais características deste ambiente obesogênico:
- Alimentação desregrada e altamente calórica, rica em:
*doces, frituras e gorduras trans
*corantes, conservantes e outros aditivos
*deficiente em fibras
*com baixo valor nutricional;
- Estilo de vida estressante e sedentário;
- Exposição a poluentes e toxinas ambientais;
A evolução da ciência da Nutrição nos mostra, cada vez mais, como os nutrientes, presentes naturalmente nos alimentos, podem nos proteger de doenças e ainda podem auxiliar no tratamento das mesmas. Não podemos nos esquecer que estes nutrientes formam nossas células e mantém nosso corpo em pleno funcionamento.
Com base nestes conhecimentos, podemos concluir que se tivermos uma alimentação adequada conseguiremos efetivamente evitar doenças importantes, como a obesidade. Portanto, antes de comer alimentos que não trarão benefícios a nossa saúde (ao contrário, trarão malefícios) devemos pensar que “somos aquilo que comemos”.
Vanessa Freire P. L. De Nadai
Nutricionista CRN 10357
Especialista em Nutrição Funcional e Fitoterapia
Pós graduanda em Nutrição Ortomolecular
Consultório: Rua Dr Adhemar de Barros, 94 – Terra Nova – Valinhos
F: 19 41170309 / 91075185
e-mail: vanessadnnutri@gmail.com
A obesidade é considerada um dos maiores problemas de saúde pública da última década. Ela é caracterizada como uma doença com forte base genética, porém com etiologia multifatorial, ou seja, apesar dos genes representarem grande importância no desenvolvimento da obesidade, hoje é consenso que o ambiente (tipo de alimentação, estilo de vida, exposição às toxinas e fatores psicológicos) é o maior contribuidor para o seu desenvolvimento. Hipócrates, o pai da medicina, que viveu na Grécia há 2.400 anos atrás, já afirmava que as doenças originavam-se da natureza e por ela poderiam ser curadas, através de um equilíbrio com o meio ambiente, os alimentos ingeridos e com a paz de espírito.
Podemos observar claramente as mudanças de estilo de vida e padrão alimentar das pessoas, nos últimos 50 anos. Nossos hábitos de vida sofreram grandes transformações. Hoje nós nos alimentamos de forma muito diferente, respiramos um ar diferente e estamos em contato com substâncias sintéticas e toxinas ambientais que nem existiam até então. Além disso, nós nos movimentamos menos e temos um estilo de vida muito mais estressante do que antigamente.
Foi com a chegada da industrialização e da modernização que muita coisa mudou nos nossos hábitos e estilo de vida. E todas estas mudanças estão incluídas em um ambiente favorável a obesidade, o qual chamamos de ambiente obesogênico. A interação deste ambiente com os fatores genéticos que cada indivíduo carrega é que determina o desenvolvimento ou não da obesidade, e isso pode variar entre indivíduos, inclusive da mesma família.
Os estudos demonstram que um indivíduo pode ser programado metabolicamente, ainda na vida intra-uterina, para apresentar obesidade ou não, pois o ambiente a que ele é exposto na fase de desenvolvimento fetal pode gerar alterações (epi)genéticas que levam ao desenvolvimento da obesidade. Portanto mamães, cuidado! A qualidade da sua alimentação interfere diretamente na saúde de seu filho. Mas é importante mencionar que, a manifestação clínica da obesidade pode se evidenciar somente quando o indivíduo for exposto a este ambiente obesogênico. É claro, que o início e a evolução da obesidade podem aparecer mais cedo em pessoas predispostas genéticamente. Desta forma, fica fácil entendemos porque algumas pessoas que sempre foram magras, se tornam obesas em certo momento da vida.
Vejam as principais características deste ambiente obesogênico:
- Alimentação desregrada e altamente calórica, rica em:
*doces, frituras e gorduras trans
*corantes, conservantes e outros aditivos
*deficiente em fibras
*com baixo valor nutricional;
- Estilo de vida estressante e sedentário;
- Exposição a poluentes e toxinas ambientais;
A evolução da ciência da Nutrição nos mostra, cada vez mais, como os nutrientes, presentes naturalmente nos alimentos, podem nos proteger de doenças e ainda podem auxiliar no tratamento das mesmas. Não podemos nos esquecer que estes nutrientes formam nossas células e mantém nosso corpo em pleno funcionamento.
Com base nestes conhecimentos, podemos concluir que se tivermos uma alimentação adequada conseguiremos efetivamente evitar doenças importantes, como a obesidade. Portanto, antes de comer alimentos que não trarão benefícios a nossa saúde (ao contrário, trarão malefícios) devemos pensar que “somos aquilo que comemos”.
Vanessa Freire P. L. De Nadai
Nutricionista CRN 10357
Especialista em Nutrição Funcional e Fitoterapia
Pós graduanda em Nutrição Ortomolecular
Consultório: Rua Dr Adhemar de Barros, 94 – Terra Nova – Valinhos
F: 19 41170309 / 91075185
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